"ศูนย์อาหารชุมชน" หรือ Hawker Center คือหัวใจของวิถีชีวิตคนสิงคโปร์ พื้นที่รวมร้านอาหารราคาย่อมเยา ที่ทั้งอร่อยและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน จากร้านริมทางยุคก่อนที่เต็มไปด้วยปัญหาสุขอนามัย รัฐบาลใช้เวลาหลายสิบปีจัดระเบียบ พัฒนา และยกระดับ จนกลายเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของยูเนสโก

 

สิงคโปร์เดินหน้าต่อยอดโครงการ Hawker Centres Upgrading Programme 2.0 มูลค่า 1,000 ล้านดอลลาร์สิงคโปร์ เพื่อปรับปรุงศูนย์เดิมและสร้างศูนย์ใหม่ พร้อมยกระดับสุขอนามัยและเทคโนโลยีดิจิทัล ภาครัฐยังสนับสนุนผู้ค้าด้วยค่าเช่าราคาย่อมเยา เงินอุดหนุนอุปกรณ์อัตโนมัติ และโครงการสืบทอดอาชีพ เพื่อให้ศูนย์อาหารยังเป็นอาชีพแห่งอนาคต

 

ศูนย์อาหารชุมชนจึงไม่ใช่แค่แหล่งกิน แต่คือรากวัฒนธรรมและระบบเศรษฐกิจย่อมของเมือง พื้นที่หล่อเลี้ยงทั้งผู้คนและความยั่งยืนของสิงคโปร์

 

ที่มา globthailand

วันที่ 9 พฤศจิกายน 2568