Cable News Network (CNN) ได้เปิดตัวซุปที่ดีที่สุดในโลก 20 อันดับแรก รวมถึง Vietnamese Phở Bò (Beef Phở)

 

ตามรายงานของ CNN น้ําซุปถูกเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยอบเชย โป๊ยกั๊ก และเครื่องเทศอุ่น ๆ อื่น ๆ เพื่อสร้างฐานที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมสําหรับซุปก๋วยเตี๋ยวนี้

 

นอกจากนี้ยังอ้างคําพูดของ Andrea Nguyen ผู้เขียน "The Pho Cookbook" ว่า Phở เป็นหนึ่งในการส่งออกอาหารที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดของเวียดนาม แต่ซุปเป็นอาหารที่ค่อนข้างใหม่

 

ผู้เขียนเล่าว่าในขณะที่ร้านอาหาร Phở ในปัจจุบันให้บริการหลากหลายรสชาติ แต่เนื้อวัวเป็นของแท้ ภายในปี 1930 เธออธิบายว่าซุปเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวดิบหั่นบาง ๆ ที่ปรุงเบา ๆ ในน้ําซุป

 

“Beef Phở ยังคงเป็นรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวียดนาม โดยมีตัวเลือกที่รวมถึงเนื้อดิบดั้งเดิม การผสมผสานของเนื้อดิบและปรุงสุก เนื้ออกและเส้นเอ็น” Andrea Nguyen กล่าวสรุป

 

ปัดเศษรายชื่อซุปที่ดีที่สุด 20 อันดับแรกที่คัดสรรโดย CNN ได้แก่ Banga ของไนจีเรีย, Borscht ของยูเครน, Bouillabaisse ของฝรั่งเศส, Caldo verde ของโปรตุเกส, Chorba frik ของแอลจีเรีย, ลิเบียและตูนิเซีย, Chupe de camarones ของเปรู, Gazpacho ของสเปน, ซุปถั่วลิสงของแอฟริกาตะวันตก, Gumbo ของสหรัฐอเมริกา, Harira ของโมร็อกโก, Kharcho ของจอร์เจีย, ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ Lanzhou ของจีน, Mohinga ของพม่า, Moqueca de camarão ของบราซิล, Soto ayam ของอินโดนีเซีย, Tom yum goong ของไทย, Tonkotsu ramen ของญี่ปุ่น และ Yayla çorbasi ของตุรกี

 

ก่อนหน้านี้ The Nation หนังสือพิมพ์รายวันภาษาอังกฤษของไทยยังเสนอชื่อ Phở ของเวียดนามให้เป็นหนึ่งใน 4 อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดในอาเซียน ในขณะที่นิตยสารอาหารนานาชาติ TasteAtlas จัดอันดับจานนี้ให้อยู่ในอันดับที่ 34 จาก 100 อาหารยอดนิยมในโลก

 

ที่มา vov.vn 

วันที่ 16 ธันวาคม 2568