สมาคมการท่องเที่ยวไฮฟองร่วมกับกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของเทศบาล ได้จัดการแข่งขันเชฟทองคํานานาชาติ - ไฮฟองโอเพ่น 2026 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมครบรอบ 71 ปี วันปลดปล่อยเมืองไฮฟองภายใต้เทศกาล Red Flamboyant 2026

 

การแข่งขันดึงดูด 35 ทีม รวมถึง 30 ทีมในประเทศและคณะผู้แทนระหว่างประเทศสี่คณะจากจีน ญี่ปุ่น สาธารณรัฐเกาหลี (RoK) และไนจีเรีย

 

แต่ละทีมประกอบด้วยเชฟมืออาชีพสามคนที่เป็นตัวแทนของร้านอาหาร โรงแรม และสถานที่ท่องเที่ยวในไฮฟองและท้องถิ่นอื่น ๆ ทั่วประเทศ

 

คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหารที่มีชื่อเสียงจากเวียดนามและต่างประเทศ เพื่อให้มั่นใจถึงความเป็นมืออาชีพ ความเที่ยงธรรม และมาตรฐานอุตสาหกรรมที่สูงสําหรับการแข่งขัน

 

ภายใน 120 นาที ทีมต้องเตรียมเมนูสี่คอร์สซึ่งประกอบด้วยอาหารเรียกน้ําย่อยอาหารริมทาง อาหารจานหลักท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารสร้างสรรค์โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น และของหวาน

 

เชฟ Nguyen Xuan Quy จากสมาคมเชฟ Lao Cai กล่าวว่าทีมที่เข้าร่วมไม่เพียงมุ่งเป้าไปที่การสาธิตเทคนิคการทําอาหารและคุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อแนะนําเอกลักษณ์ด้านการทําอาหารและวัฒนธรรมของท้องถิ่นของตนให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย

 

เขากล่าวว่าทีมของเขาต้องการนําอาหารแบบดั้งเดิมจากภาคตะวันตกเฉียงเหนือของเวียดนามมาสู่ชาวไฮฟอง รวมถึงเนื้อม้าพิเศษรวมถึงอาหารประจําภูมิภาค เช่น คอมลาม (ข้าวหลอดไม้ไผ่) และ rau de ซึ่งเป็นผักป่าชนิดหนึ่ง

 

ตามที่ Quy กล่าว อาหารที่นําเสนอในการแข่งขันยังทําหน้าที่เป็นคําเชิญให้ผู้คนใน Hai Phong ไปเยี่ยมชม Lao Cai และสัมผัสกับอาหารและวัฒนธรรมของภูมิภาค

 

การแข่งขันมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นเกียรติแก่ศิลปะการทําอาหารของเวียดนาม เชื่อมโยงเชฟที่มีความสามารถจากเวียดนามและต่างประเทศ ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมในการเตรียมอาหารและการนําเสนอ และส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและความร่วมมือระหว่างประเทศในภาคการทําอาหาร

 

Mai Xuan Thang ประธานสมาคมการท่องเที่ยว Hai Phong กล่าวว่า Hai Phong เมืองท่าที่มีชีวิตชีวาและทันสมัยด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในศูนย์กลางทางเศรษฐกิจและอุตสาหกรรมที่สําคัญของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังสร้างชื่อเสียงอย่างต่อเนื่องในฐานะจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจสําหรับวัฒนธรรม การท่องเที่ยว และอาหาร

 

เขาตั้งข้อสังเกตว่าอาหารของไฮฟองมีรสชาติที่โดดเด่นของเมืองชายฝั่งและมีอาหารพิเศษ เช่น banh da cua (ก๋วยเตี๋ยวปู), nem cua be (ปอเปี๊ยะปู) และซุปก๋วยเตี๋ยวปลารสเผ็ด ซึ่งช่วยสร้างความน่าดึงดูดใจที่ไม่เหมือนใครสําหรับผู้มาเยือน

 

เขากล่าวเสริมว่าเมืองนี้ให้ความสําคัญกับการพัฒนาการท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงกับคุณค่าทางวัฒนธรรม ประสบการณ์ของผู้มาเยือน และการบูรณาการระหว่างประเทศอย่างต่อเนื่อง

 

Thang กล่าวว่าการแข่งขัน International Golden Chef – Hai Phong Open 2026 และ International Wine Festival ซึ่งทั้งสองจัดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของ Red Flamboyant Festival 2026 คาดว่าจะช่วยกระตุ้นความต้องการด้านการท่องเที่ยวและสนับสนุนการเติบโตของภาคบริการของเมือง

 

การแข่งขันทําหน้าที่เป็นแพลตฟอร์มระดับมืออาชีพที่มีความสามารถสูงและโอกาสในการแนะนําอาหารของ Hai Phong โดยเฉพาะและอาหารเวียดนามโดยทั่วไปให้กับเพื่อนต่างชาติ

 

ควบคู่ไปกับการแข่งขัน เทศกาลไวน์นานาชาตินําเสนอพื้นที่ชิมไวน์ที่ประณีตซึ่งมีแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ช่วยปรับปรุงประสบการณ์การทําอาหารในขณะที่ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและการเชื่อมต่อการท่องเที่ยวทั่วโลก

 

ที่มา vov.vn

วันที่ 10 พฤษภาคม 2569