เว็บไซต์อาหารนานาชาติ TasteAtlas ได้เผยแพร่รายชื่ออาหารหมูเอเชีย 76 อันดับแรก โดย Bún chả (ลูกชิ้นหมูย่างกับบะหมี่วุ้นเส้น) ของเวียดนามอยู่ในอันดับที่ห้า

 

ตามเว็บไซต์ Bún chả เป็นอาหารหมูและก๋วยเตี๋ยวที่เชื่อมโยงกับฮานอยอย่างซับซ้อน ซึ่งเชื่อกันว่ามีต้นกําเนิด

 

จานนี้รวมองค์ประกอบสามอย่าง ได้แก่ ลูกชิ้นหมูย่างหนึ่งชามเสิร์ฟในน้ําซุปเย็น ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งจาน และสมุนไพรและผักสดต่างๆ เช่น ใบเพริลลา ผักกาดหอม ผักชี และผักบุ้ง

 

มันเน้นว่าแม้ว่า bún chả หรือพันธุ์ที่คล้ายกันสามารถพบได้ในส่วนอื่น ๆ ของเวียดนาม แต่เวอร์ชันฮานอยในท้องถิ่นก็ได้รับการยกย่องอย่างสูง

 

“ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับประวัติหรือที่มาของมันมากนัก แต่อาหารจานนี้ได้รับการยอมรับในระดับสากลในปี 2559 เมื่อถูกนําเสนอในรายการ Parts Unknown ซึ่งพิธีกร Anthony Bourdain เพลิดเพลินกับ bún chả ร่วมกับอดีตประธานาธิบดี Barack Obama” TasteAtlas สรุป

 

ก่อนหน้านี้ National Geographic ยังเสนอชื่อ Bún chả ให้เป็นอาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก 10 อันดับแรก

 

การปัดเศษรายชื่ออาหารหมูเอเชีย 5 อันดับแรก ได้แก่ Samgyeopsal ของสาธารณรัฐเกาหลี Shāo ròu (หมูนมย่าง) ของจีน Dōngpō ròu (หมู Dongpo) ของจีน และ Lechon kawali ของฟิลิปปินส์

 

ที่มา vov.vn

วันที่ 19 พฤษภาคม 2569