เกาะฟู้โกว๊กได้เข้าร่วมกับฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานังในฐานะจุดหมายปลายทางของเวียดนามแห่งที่สี่ในคู่มือมิชลิน โดยมีการเลือกร้านอาหารเปิดตัวที่กําหนดไว้สําหรับการเปิดตัวในปี 2027

 

ในการประกาศเมื่อวันที่ 1 ตุลาคม มิชลินไกด์ระบุว่าฟู้โกว๊กมีเอกลักษณ์การทําอาหารที่โดดเด่นที่หยั่งรากลึกในทะเล โดยเน้นด้วยผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นพิเศษ เช่น น้ําปลาที่มีชื่อเสียงและพริกไทยหอม "สิ่งที่ดึงดูดความสนใจของผู้ตรวจการของเราโดยเฉพาะคือความเป็นคู่ของวัฒนธรรมอาหารหมู่บ้านชาวประมงที่ลงตัว จับคู่กับฉากการรับประทานอาหารที่กําลังพัฒนาซึ่งเกิดจากพรสวรรค์ด้านการทําอาหารระดับนานาชาติ"

 

Gwendal Poullennec ผู้อํานวยการระหว่างประเทศของ MICHELIN Guide กล่าวว่าผู้ตรวจสอบนิรนามและอิสระจะประเมินร้านอาหารในท้องถิ่นตามเกณฑ์สากลห้าประการ: คุณภาพส่วนผสม ความชํานาญในเทคนิคการทําอาหาร ความสามัคคีของรสชาติ บุคลิกภาพด้านการทําอาหาร และความสม่ําเสมอทั่วทั้งเมนูและเมื่อเวลาผ่านไป

 

MICHELIN Guide เปิดตัวในเวียดนามในปี 2023 ภายในปี 2026 ฉบับท้องถิ่นมีสถานประกอบการ 193 แห่งทั่วฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานัง ประกอบด้วยร้านอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลิน 11 แห่ง สถานที่ Bib Gourmand 72 แห่ง และจุด MICHELIN Selected 110 แห่ง

 

การเลือกร้านอาหาร MICHELIN Guide Vietnam 2027 จะเปิดตัวในพิธีในช่วงกลางปี 2027

 

ที่มา vov.vn

วันที่ 2 ตุลาคม 2569