Bò kho (สตูว์เนื้อเวียดนาม) สตูว์เนื้อเวียดนามยอดนิยม อยู่ในอันดับที่ 36 ในรายการ 100 สตูว์ที่ดีที่สุดในโลกของ TasteAtlas ทําให้เป็นตัวแทนเวียดนามเพียงคนเดียวในการจัดอันดับ

 

คู่มืออาหารนานาชาติเผยแพร่รายการเมื่อวันที่ 15 ตุลาคม โดยให้คะแนน bò kho 4.2 จากห้าคะแนน การจัดอันดับขึ้นอยู่กับการให้คะแนน 46,973 คะแนน ซึ่ง 27,537 คะแนนได้รับการยอมรับจากแพลตฟอร์มว่าถูกต้องตามกฎหมาย

 

Bò kho สามารถเพลิดเพลินได้ด้วยตัวเองกับบาแกตต์หรือเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ มักมาพร้อมกับสมุนไพรสดตาม TasteAtlas

 

จานนี้มักประกอบด้วยเนื้อวัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทเคี่ยวในน้ําซุปที่มีกลิ่นหอมและปรุงรสด้วยตะไคร้ อบเชย พริก พริกไทย กระเทียม และหอมแดง

 

TasteAtlas ตั้งข้อสังเกตว่าต้นกําเนิดของ bò kho ยังคงไม่ชัดเจน แม้ว่าจานนี้เชื่อว่าได้รับอิทธิพลจากประเพณีการทําอาหารทั้งตะวันออกและตะวันตก ในพื้นที่ชนบท โดยทั่วไปแล้วจะเผ็ดกว่ารุ่นที่เสิร์ฟในเมือง

 

ตามธรรมเนียมแล้ว เนื้อวัวมักรับประทานเป็นอาหารเช้า มักโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ ผักชี และหัวหอม

 

อันดับสูงสุดคือ seco de cabrito สตูว์แพะแบบดั้งเดิมของเปรู แกงพะแนงของไทยเป็นอันดับสอง ตามด้วย hünkar beğendi ของตุรกี murgh makhani ของอินเดีย และ karē ของญี่ปุ่น

 

ที่มา vov.vn

วันที่ 19 ตุลาคม 2569